Nice-matin
Ces nouveaux venus qui relancent les vignobles varois
"A Ramatuelle, un Canadien qui s'implique"
Ces nouveaux venus qui relancent les vignobles varois témoignent : à Ramatuelle, un Canadien qui s'implique.
Cheveux blancs tenus par une casquette sur laquelle est simplement inscrit « Volterra », le Canadien Josef Schengili est le propriétaire, depuis 1999, du mythique château - et ses terres - qui domine le Cap Camarat, à Ramatuelle.
Pour ne pas « s'installer en France en simple touriste, mais participer à la vie de la communauté », il souhaitait acquérir un domaine viticole. Le coup de foudre pour les six hectares du vignoble qui bordent l'ancienne demeure de Mme Volterra est immédiat. En 2003, c'est la première récolte des cépages, qui donneront blancs et rouges. Dix mille bouteilles environ, présentées cette année. « Je cherche avant tout le détail, la qualité ; je ne suis pas intéressé par la quantité », confie-t-il avec un accent anglo-saxon.
« Cela bénéficie à tous »
Et toute la confection de ses vins reflète cet état d'esprit : vendanges tardives, tri minutieux des grappes, collecte en fût de chêne, vieillissement en barriques.
Derrière ces vins de caractère, les conseils d'un oenologue originaire du Sud-ouest, George Pauli, qui lui prête papilles et odorat.
La famille de Josef Schengili vient même lui prêter main-forte : Jennifer, sa fille, quitte deux mois par an son travail de vétérinaire au Canada pour tenir le rôle de maître de chais.
Si le domaine n'est pas immense ni les travaux de restauration colossaux, Josef Schengili ne cherche pas pour autant le profit. Sa fille confie ainsi qu'il pense « rentrer dans ses frais un jour ».
Le maire, Roland Bruno, est ravi de cette renaissance : « Tous ces vignobles - il y a une demi-douzaine de domaines à Ramatuelle - font l'identité du village et la beauté de la commune. Les propriétaires ont envie de faire du bon vin, et cela bénéficie à tous. »
Josef Schengili est propriétaire du domaine Volterra depuis 1999. Ses premières bouteilles ont été présentées cette année.
Geminiani Jean-Louis / BOUTRIA
